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来,带你去赌榴莲--榴莲选购指南

2016-03-26 00:30 浏览: 888812 views 我要评论(0 条) 字号:

前言

 有一等臭果,番名赌尔焉,如中国水鸡头样,长**寸,皮生尖剌,熟则五六瓣裂开,若臭牛肉之臭,内有粟子大酥白肉十四五块,甚甜美好吃,中有子可炒吃,其味如栗。

                                                                             ——『瀛洲胜览』明 马欢

       给她开苞之前,你永远不知道会是什么样的惊喜。

                                                                             —— 初哥

大名鼎鼎的榴莲,不用给诸君介绍了吧~早先初哥我对榴莲也望而却步,不想某年在大马国都城的某条食肆街上,品尝了当地名产榴莲,名曰猫山王,顿时神清气爽,食指大动。从此爱上此物,不时想啖上数枚,以快朵颐。


 某年让我与榴莲邂逅的小摊,卖点是蔡澜过来吃过


无奈摊主挑好包开分拣好的榴莲,往往价格昂贵,譬如猫山王,苏丹王,D24之流,令人选购之余,不禁惦记荷包。其实榴莲在马国属于极其便宜的吃食,马来小伙拎着砍刀驾着铁马上山,挑得成熟的果实便砍下丢进车筐,村野路边贩售也就区区23马币一枚。后经华人小贩分拣定级冠名,入得超市或由摊贩零售,便身价倍增,变身名物。不由感叹一句,华人不发才怪啊!

 

然而摊贩所挑选之高级榴莲,往往为个大饱满者,小果常弃之不用,售以极低价格。然而万果皆有其味,小果中亦有核小肉厚口感清甜之精品,老饕往往以廉价购之,吃起来快感更浓。今天,作为一个从来没有开苞过榴莲果的初哥,我将实地演示如何挑选开苞榴莲。


首先选购战果,5枚,约RMB 75元,比开好的便宜好多啊

 

下面简述选购要领:

 

 颜色稍偏黄或者褐色,青色往往未成熟

 

 表面的块块比较大

 

 表面的刺稍软,用手可以捏到一起

 

 表面鼓包越多越好,里面都是肉

 

 果柄越粗,果实越健康 闻气味,香气浓烈者为佳

 

 终极秘籍:成熟的榴莲会自然裂开,优先选择开裂并且无发酵气味的果实

 

下面开吃啦!先拿一个圆圆的祭刀,这个符合前面所述

 

很费劲啊,不过只要砍出一道豁口就好了,之后猛男们可以徒手掰开了。女人呢找男人吧

 

哇,还不错嘛,果肉颜色偏淡,品种一般,榴莲一般果肉颜色愈浓烈愈好,猫山王则是卓尔不群的淡橙色果实

 

迫不及待拈起一颗,不错,就是那个味

 

5分钟解决,不过瘾啊,这个果核略大了。继续!这次的果实符合特征

 

如上次一样开苞,果肉显出一抹橙黄,这是猫山王的颜色啊!咦,怎么这么干瘪,原来是没发育好的猫山王

 

 

看来果实表面颗粒大小,真的很重要啊,关乎成熟度

 

这个有些失败,怅然的吃完,决定继续。咩哈哈哈,没注意中奖了哦

 

不用刀了,直接徒手摆开,我是金刚

 

这个水灵,这个色泽,人间逸品啊!轻拈一颗入口,没有猫山王那么浓烈的甜味,没有苏丹王那一抹若有若无的苦涩,清甜甘冽,销魂啊关键是,籽儿很小,意味着肉厚!

 

再来一张,优质榴莲的代表,华人小贩手中的漏网之鱼

 

满足了,看着一地的壳,哥饱了,你呢?

 

完,谢谢观赏!

 

希望对各位同好有帮助,多快好省吃榴莲


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